MEE GORENG BASAH BERKUAH
Bahan-bahan:
1 kg mee kuning
1 sudu besar bawang putih kisar
4 sudu besar bawang merah kisar
8 sudu besar lada kering kisar – kalau suka pedas boleh tambah beberapa sudu lagi yang korang suke
2 biji tomato – belah 6
Taugeh
Sawi atau kucai
2 biji telur – akak guna putih telur aje … lebihan buat biskut ari tu, sayang kalau tak digunakan!
Fish cake
Fish ball
Garam
Gula
Serbuk perasa
Kicap manis – agak-agak ler tu seimbangkan rasa manis dan masin
Air atau stok air daging @ udang jika ada
Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
• Panaskan minyak. Tumis semua bahan kisar hingga garing. Masukkan fish cake dan fish ball. Tambah dengan air ikut banyak mana kuah yang kita nak. Jangan terlalu banyak pulak.
• Masukkan garam, gula, serbuk perasa dan kicap manis. Biar sekitika hingga kuah mendidih.
• Masukkan terlur, biar mengeras sedikit dan kacau rata.
• Masukkan sawi, mee dan gaul rata.
• Masukkan taugeh dan tomato, padamkan api. Gaul rata.
• Angkat dan hidangkan dengan taburan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.
Selamat mencuba!
